淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃,自古被誉为“江淮第一汤”,如今已被列入省级非物质文化遗产名录,其食材以牛肉、几十种药材为主,其汤料是用黄牛肉和牛龙骨等熬制而成的。其鲜香醇郁的汤底,细腻爽滑的粉丝以及新鲜稚嫩的牛肉真正让人百吃不厌,回味无穷。
如今社会发展的生活节奏越来越快,迎来了快餐经济的到来。牛犊家牛肉汤非常注重现代人饮食节奏快、营养不均衡的现状提出以“一斤牛骨三碗汤、新鲜现熬更健康”的理念搭配秘制工艺的酱料,才能在快餐市场中脱颖而出,成为当代人餐饮创业的首选之一。
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